Message from Maker

岩泉の大自然に育まれ、たくましく育つ龍泉洞黒豚。周年放牧を通して健やかに育つ母豚は、健康な子豚を産み育てます。肥育期間を通常よりも1~2ヶ月長くすることで、ドリップを抑えるとともに肉は熟成し旨みを増します。
黒豚特有のさっぱりとしつつも甘みと旨みのある脂身、熟成し旨みの増した赤身のコントラストはとてもきれいです。
ハムは、部位ごとで異なる味わいをご体感いただきたく、肉の王道ロースと柔らかなモモ肉の二種類をご用意しました。 ソーセージは、スモークの効いたウィンナーソーセージ、柔らかくてほのかにレモンの香るブラートブルストの二種類をご用意しました。
ぜひこの機会に二種のハムと二種のソーセージの食べ比べをお試しください。